艺康集团餐饮事业部袁建华:智能设备为餐厅运营保驾护航

来源:tvt体育平台官网入口    发布时间:2024-09-26 15:59:04

  10月10日—12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”,在广州盛大召开。

  品牌节期间,艺康集团餐饮事业部首席应用官袁建华先生接受了《央广面对面》栏目组的专访。

  主持人:您这次主题演讲分享的主题是“智能设备为后厨保驾护航”,艺康(中国)是如何助力餐饮企业的?

  袁建华:随着中国餐饮行业标准化、连锁化程度慢慢的升高,餐厅在运营过程中,也在不断追求标准化提升,尤其是餐厅的后厨。

  艺康主要是通过智能设备,帮助餐厅后厨实现更省事省力的运营。我们通过设备实现后厨的标准化、智能化,保证后厨所有的环节的清洁、消毒的完整,使各环节不出现纰漏,从而建立食品安全体系,助力餐饮企业发展。

  主持人:您是智能设备领域的专家,当下餐饮行业中对于智能设备的使用趋势是如何的?

  袁建华:餐饮行业人员流动性大,一直存在用工短缺、用工成本高的难题。除此以外,食品安全问题也制约着餐饮行业的发展。基于这些痛点,我觉得未来智能餐饮设备会有以下几个发展趋势:

  第一,自动化。通过智能设备节省餐厅的人力成本、简化操作流程、提升效率、保证标准化,比如智能洗碗机、智能炒菜机、智能蒸煮设备等。

  第二,数字化。智能设备必定会面临故障问题,这时数字化的能力就很重要了。通过数字化能力,可设为设备故障预警、远程诊断等,提升餐厅运营效率。

  第一,我们将基于本土餐饮企业的痛点和需求,继续加强洗碗机等智能设备的研发;

  第三,我们会为餐饮公司可以提供数字化方面的服务,帮助餐饮企业提升运营效率。比如我们目前正在推进设备的远程服务、DSM数字中心等。

  主持人:餐饮行业对食安问题逐渐重视,艺康集团是怎么帮助餐企解决食品安全问题的?

  袁建华:食品安全是餐饮行业不容忽视的一环。艺康一直在食品安全上做得比较领先,也比较规范。我们主要从四个方面为餐企保驾护航:

  第三,通过数字化的手段,帮助餐厅科学管控食品生产的整一个流程,做到安全可追溯;

  第四,提供虫害解决方案。我们将通过设备、化学品、数字化和虫害解决方案四位一体,构建食品安全体系,助力餐饮企业发展。

  最高人民检察院依法对刘跃进决定逮捕记者24日从最高人民检察院获悉,十三届全国政协委员刘跃进(副部长级)涉嫌受贿一案,由国家监察委员会调查终结,移送检察机关审核检查起诉。日前,最高人民检察院依法以涉嫌受贿罪对刘跃进作出逮捕决定。该案正在进一步办理中。来源:新华社反腐永远在路上!

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  来源:玉渊谭天 当地时间18日,美联储宣布将基准利率目标范围下调50个基点,降至4.75%-5%,这是自2020年3月以来的首次降息。在这4年间,美联储共加息11次,基准利率从0%-0.25%持续加到5.25%-5.5%。历史上,几乎每轮降息周期,都伴随着美国经济的衰退。

  但在后续的行政赔偿诉讼中,当地法院一度判赔96万元,进而再次引发一系列司法程序层面的一审、发回重审、重审一审直至异地审理。

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